La verdadera sopa de tortilla mexicana tradicional va más allá simplemente consomé de pollo y crujitos de maíz. El secreto clave radica en un profundo stock de pollo, hecho con huesos de pollo suficientes para lograr un gusto intenso . Luego, el uso de pimientos anchos secos, asados y remojados , junto con hierbas tradicionales como comino moli